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Berufsausbildung in Hennigs Bäckerei
Handwerk mit Tradition
Die Herstellung von Brot aus Getreide lässt sich in Mitteleuropa schon über 6000 Jahre zurückverfolgen. Im Laufe der Jahrhunderte wurde daraus ein eigenes Handwerk. So gab es in Rom bereits im Jahre 400 n. Chr. rund 250 Bäckereien in denen Brot gebacken wurde. Man kann sagen, dass das Bäckerhandwerk zusammen mit dem Handwerk des Bierbrauens eines der ältesten Handwerke überhaupt ist. Abwechslungsreichtum und Kreativität im Bäckerhandwerk Im Laufe der Jahre ist es, zum Teil durch regionale Gegebenheiten, aber auch durch den Wunsch immer wieder etwas Neues zu probieren, zu einer unglaublichen Vielfalt an Produkten im Bäckerhandwerk gekommen. So werden in Deutschland ca. 300 verschiedene Brotsorten und über 1200 verschiedene Sorten Klein- oder Feingebäck produziert, die nicht nur regional sondern auch noch saisonal unterschiedlich sind. Aus dieser Vielfalt resultiert natürlich auch eine überaus abwechslungsreiche und interessante Ausbildung. Die Ausbildung Seit vielen Jahren hat die Ausbildung in Hennigs Bäckerei einen sehr hohen Stellenwert. Viele unserer ehemaligen Auszubildenden verstärken jetzt unser Team und sind teilweise als Backstubenleiter, Verkaufsleiter oder Filialleiter beschäftigt. Bildeten wir bis Ende der 80er Jahre nur Bäcker aus, so hat sich unser Angebot an interessanten Ausbildungsplätzen deutlich erweitert. Heute kann man neben Bäcker und Konditor auch noch den Beruf Fachverkäufer/in im Bäckerhandwerk und Bürokauffrau/mann erlernen. Die Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre und wird im praktischen Teil in unserer Bäckerei und unseren Filialen durchgeführt. Der theoretische Teil findet in der Berufsschule in Leipzig statt. Einmal im Jahr muss jeder Azubi an einer überbetrieblichen Lehrunterweisung in der Sächsischen Bäckerfachschule in Dresden teilnehmen. Derzeit ist eine Ausbildung in folgenden Berufen möglich:
Wenn Sie sich für eine Ausbildung in einem der oben genannten Berufe
interessieren, lesen Sie bitte
Bewerbungen bitte schriftlich mit Lebenslauf und Zeugnissen an:
Backhaus Hennig
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